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保洁，密胺餐具制品厂，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，需要经省以上食品卫生---机构---批准方能生产、使用。以上两类中，以物理消毒法理想。